蒜价为何又现过山车0狭叶咖啡

蒜价为何又现“过山车”

自去年6月至今,全国大蒜价格持续上涨。在有全国农副产品价格“晴雨表”之称的北京新发地农副产品批发市场,10月末每斤干蒜批发价一度高达7.8元,比历史最高点的每斤6.6元还要高出18.2%。人们惊呼:“蒜你狠”又来了。近日… 自去年6月至今,全国大蒜价格持续上涨。在有全国农副产品价格“晴雨表”之称的北京新发地农副产品批发市场,10月末每斤干蒜批发价一度高达7.8元,比历史最高点的每斤6.6元还要高出18.2%。人们惊呼:“蒜你狠”又来了。

近日,在北京市西城区陶然亭四周一农贸市场门口,菜贩付二军正将大蒜搬进场内,标价10元一斤。不少前来询价的消费者都觉得价格高。

“这轮大蒜价格上涨和高位运行,首要原因是全国大蒜种植面积有所减少。”农业部蔬菜市场监测预警首席专家孔繁涛说。我国大蒜种植面积占全球50%以上,产量占全球70%左右,年产量、出口量均居世界首位。国内大蒜种植面积近年来基本稳定在400万亩,2014年蒜价偏低,去年以来主产区一些菜农减少了大蒜播种面积。农业部对全国580个蔬菜重点县的监测数据显示,2015年大蒜在田面积同比下降了2.2%。

而今年春节期间北方主产区遭遇大寒潮,导致北方主产区大蒜大面积绝产。付二军说,金乡往年一亩地能产三四千斤鲜蒜,今年只收2000多斤。孔繁涛估计,受种植面积减少、寒潮减产双重影响,主产区今年大蒜产量约减少8%。

除了产量原因,也有业内专家认为:蒜价反常飙涨根子在于游资囤货推波助澜。今年5月份北方主产区新蒜上市时,市场已经露出游资炒作的苗头。在正常情况下,鲜蒜开始上市以后,随着上市量逐渐放大,价格会逐步走低。“今年蒜价有些反常。”北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通说。去年5月第一周,鲜蒜的价格由每斤1.5元至2.1元下降到1.3元至1.8元,降幅为13.89%,今年则上涨了13.64%,走势与去年同期相反。

“一些民间资本在主产区重金圈地,控制蒜源,是造成蒜价大幅快速上涨的原因之一。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员李辉尚说。我国大蒜生产和市场具有3个明显的特点:一是产地集中,主产区在鲁、豫、苏交界处;二是市场发育不成熟,大蒜总量少、盘子小,投资客或经销商把握资源后,可以通过串通、联合等手段操控市场价格;三是大蒜经风干、辐照后易于贮藏,投资者能根据市场行情灵活经营,适时囤抛,获取最大利润。

蒜价反常大涨,一些商家通过囤货,大赚了一笔,但也有赔钱的。北京新发地农副产品批发市场刘先生就是赔钱的一位。5月初,眼见鲜蒜上市后价格不降反升,他果断地按每斤2.5元的价格吃进20吨鲜蒜,人工烘干成12吨老蒜,打算等价格继续上冲后抛出,谁知之后蒜价逐步震荡下跌。5月6日,新发地普通鲜蒜均价每斤2.5元,到5月26日已跌至1.15元;新发地老蒜5月6日均价每斤5.6元,到5月26日已跌至4.75元。在价格底部,刘先生认赔出局。10月份,每斤干蒜价格突破7.5元,可是下游要货量少了很多。“蒜价太高,消费者减少消费,进多了不好卖。”刘先生往常每星期从山东进两车蒜,现在只敢进一车。

付二军说,以前天天能卖掉80多斤蒜头,现在一天只能卖掉三四十斤。“在北京新发地农副产品批发市场,往常干蒜天天能成交200吨,现在天天只有100吨左右。批发价最高能到每斤7.8元,多年来从没见过,实在涨得太高了。产地要价高,与新发地市场价相差不大,商户不敢多收,也不敢多卖,多半在亏损。”刘通说。

从大蒜价格运行的规律看,3年一个周期的特点较为明显,一般在新季大蒜陆续上市后价格见顶回落。2012年至2013年为一个上涨周期,之后持续低迷。2015年至2016年蒜价已高位运行一年多时间。展望后市,业内专家猜测,全国大蒜价格总体将震荡回落。

虽然大蒜属于小宗农产品,但其价格大起大落对生产者、经营者的风险却极其巨大。李辉尚建议:有关部门应加强市场监测信息服务,及时发布种植面积、产量、市场价格和库存消费等信息,引导农户理性安排生产,以稳定种植面积和产量,保障市场供给基本稳定,并严厉打击囤积居奇、哄抬价格的不法行为。

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